INGRÉDIENTS :
- 1 tasse de farine de caroube
- 2 tasses de farine au choix (blanche, blé entier, épeautre, sarrasin, châtaigne, etc.)
- 2 œufs
- 1 demi-tasse d’huile d’olive Mestral
- 1 tasse de sirop d’érable
- 1 demi-tasse de liquide (lait, boisson de soya, etc.)
- 6 cuillères à café de levure
- en extra : noix de Grenoble concassées, pépites de caroube, etc.
« Mais Paco réussit un jour à convaincre la petite fille: « Carna, tu viendras aux caroubiers? Je serai là, après deux heures, à la sieste. » Les caroubiers sont des arbres hirsutes et nonchalants qui laissent prendre leurs gousses couleur terre noire pour souiller le sol rouge. La terre à caroubes, c’était à la sortie du Village, près de la mer. Paco, Francesc, Francisco, il serrait la petite Carna contre lui ».
Paco, Jacques Folch-Ribas, Éditions du Boréal, 2011, p.15